집에서 하는 간단 손질 법 │ 대파, 마늘, 생강까지! 주방 손질법 완전 정리

집에서 하는 간단 손질 법 │ 대파, 마늘, 생강까지! 주방 손질법 완전 정리

매번 요리할 때마다 대파를 썰고, 마늘을 까고, 생강을 다지는 게 번거롭진 않으셨나요? 오늘은 집에서 미리 손질해두고 오래도록 신선하게 사용하는 방법을 자세히 정리해드립니다.

🔪 대파 손질법 │ 미리 썰어 냉동보관하면 요리시간 절약

1. 대파는 흙 제거가 핵심

대파 사이사이에는 보이지 않는 흙이 숨어 있습니다. 흐르는 물에 세로로 갈라 헹궈야 깨끗해집니다.

2. 용도에 맞게 썰기

볶음용은 송송, 국물용은 큼직하게, 데코용은 길게 썰어 보관합니다.

3. 밀폐 후 냉동보관

지퍼백이나 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관하세요. 꺼내 쓰기 편하고, 풍미도 그대로입니다.

👉 TIP: 키친타월로 수분 제거 후 냉동하면 더 오래갑니다.

🧄 마늘 손질법 │ 하루만 투자하면 한 달이 편하다

1. 통마늘 껍질 쉽게 벗기는 법

물에 10분간 담갔다 껍질을 까면 손끝이 아프지 않습니다. 대량 손질 시 유리병에 넣고 흔들면 껍질이 자동으로 벗겨집니다.

2. 다지거나 편썰기

믹서에 다지거나 얇게 편 썰어 밀폐용기에 담아 냉동하세요. 다진 마늘은 종이호일로 1회 분량씩 싸두면 더 유용합니다.

3. 냄새 배지 않는 보관법

스테인리스 용기 사용을 추천합니다. 플라스틱은 냄새가 남기 쉽습니다.

👉 TIP: 마늘은 올리브오일에 절여 보관해도 좋습니다.

🌱 생강 손질법 │ 껍질 제거부터 절임까지 정리

1. 숟가락으로 껍질 벗기기

칼보다 숟가락이 안전하고 깔끔하게 껍질을 벗겨줍니다. 표면이 울퉁불퉁한 생강에 딱입니다.

2. 채썰거나 갈아보관

사용 용도에 따라 채썰거나 믹서로 갈아 소분하세요. 생강즙으로 만들어 냉동 보관하면 요리에 편리하게 활용됩니다.

3. 생강청 만들기

슬라이스한 생강에 설탕을 섞어 숙성시키면 간편한 생강청이 완성됩니다. 차로 마시거나 요리에 활용 가능합니다.

👉 TIP: 생강은 냉동보다 생강청으로 보관하면 향이 오래 갑니다.

📦 보관용품 추천 │ 실용성과 위생을 모두 챙기자

1. 지퍼백보다 진공팩

공기 차단이 확실해 냉동번짐 방지 효과가 있습니다. 진공포장기 하나쯤 갖춰두면 손질 식재료 관리가 한층 편해집니다.

2. 라벨링은 필수

날짜와 손질일을 적어두면 신선도를 관리하기 수월합니다. 마스킹테이프+유성펜 조합 추천드립니다.

✅ 마무리 요약 │ 오늘부터 이렇게 실천하세요!

• 대파: 송송 썰어 냉동, 수분 제거 후 보관
• 마늘: 다져서 얼리거나 기름절임 보관
• 생강: 숟가락으로 껍질 제거 후 생강청 제작
• 공통 팁: 진공팩 활용, 라벨링 필수

요리의 시작은 재료 준비부터! 오늘 소개한 손질법으로 냉장고를 정리하고, 매일의 주방 스트레스를 확 줄여보세요. 생활의 질이 달라집니다.